Kas b6-vitamiini lisatakse rikastatud teradele

2023-08-07 14:23:20

Miks lisatakse rikastatud teradele B6-vitamiini?

B6-vitamiini lisatakse tavaliselt täiustatud teraviljatoodetele, et aidata taastada osa käsitsemisel kaotatud põhilistest toidulisanditest. Terade töötlemine valgeks jahuks eemaldab toitaineterikkad mikroobid ja nisukihid, põhjustades toidulisandite, nagu tiamiin, niatsiin, raud ja vitamiin B6, puudust. Nende puuduste lahendamiseks lisatakse toitaineid ja mineraalaineid veel kord täiustatud jahu- ja teravilja toiduallikatesse.


B6-vitamiini pulber on oluline mikrotoitaine, mis omab erinevaid osi seedimises, meelevõimes, vastupidavas heaolus ja sealt edasi on piiriks taevas. B6-vitamiini lisamine parandava koostoime ajal aitab suurendada selle olulise toidulisandi tarbimist, mis võib rafineeritud teradest kuidagi puududa. See aitab klientidel rafineeritud leiba, teravilja, pasta ja muid täiustatud teraviljast valmistatud toiduallikaid süües hoida igal juhul kursis piisava B6-vitamiini tasemega.

B6-vitamiini eelised.png

B6-vitamiini eelised

Vitamiin B6 annab mitmeid olulisi meditsiinilisi eeliseid:


Toetab valkude, rasvade ja süsivesikute seedimist. B6-vitamiin toimib valkude seedimisega seotud ühendite kofaktorina, võimaldades aminohappeid kasutada energiaks, kudede ehitamiseks ning kemikaalide, sünapside ja muude oluliste osakeste ühendamiseks.


Aitab luua sünapsi suuraju töötamise ajal. B6-vitamiini pulber on seotud selliste võtmesünapside tekkega nagu serotoniin, dopamiin, GABA ja norepinefriin. Need otsesed meeleseisundid, tunnetus, närvide liputamine ja paljud muud ajuvõimed.


Aitab punaste trombotsüütide korrastamist. Vitamiin B6 töötab koos hemoglobiini vanusega punastes trombotsüütides, et parandada hapniku transporti kogu kehas. Lisaks aitab see kaasa fosfolipiidide kombinatsioonile, mis eeldatavasti kujundavad punaseid trombotsüütide kihte.


Aitab vastuvõtmatut võimekust. See toitaine soodustab lümfotsüütide paljunemist ja nende antikehade teket. Lisaks toetab see vastuvõtmatut reaktsiooni, juhtides kvaliteetset liigendust ja resistentsete rakkude toimet.


Vähendab koronaarhaiguse võimalust, vähendades ärritust ja homotsüsteiini. B6-vitamiin aitab muuta homotsüsteiini turvalisemateks osakesteks nagu tsüsteiin ja glutatioon, vähendades südame-veresoonkonna haiguste riski. Sellel on ka leevendav mõju, mis kaitseb veene.


Leevendab hommikust infektsiooni ja haigust. Täiendav kogus B6-vitamiini on osutunud erakordselt edukaks raseduse hommikuse vaevusega seotud iivelduse ja oksendamise leevendamisel.


Edendab silmade heaolu. B6-vitamiini manustamine vähendab võimalikku piisavalt vana seotud kollatähni degeneratsiooni. Samuti takistab see homotsüsteiini teket, mis võib kahjustada silmi pakkuvaid veene.


Võib aidata vähendada spetsiifiliste pahaloomuliste kasvajate hasartsust. Kõrgemat B6-vitamiini taset on seostatud kolorektaal-, rinna-, kõhunäärme-, kopsu- ja erinevate kasvajate ohu vähenemisega.


Arendab edasi meeleseisundit ja kurbuse kõrvalmõjusid. B6-vitamiini pulber toetab meeleseisundit suunavate sünapside ja meeleheite ja närvilisuse lõksus olevate kemikaalide edastamist. Täiendusel võib olla energiat suurendav mõju.


Piisava B6-vitamiini saamine teraviljast ja muudest toiduallikatest on üldise heaolu jaoks hädavajalik.

Vitamiin B6 Function.png

B6-vitamiini funktsioon


B6-vitamiini põhielemendid on järgmised:


Kofaktor katalüsaatoritele, mis tegelevad aminosöövitava lagundamisega. Vitamiin B6 on vajalik kofaktor valkude jaoks, mis töötavad aminohapete lagunemise, kombineerimise ja vastastikuse muundamisega. See võimaldab kasutada aminohappeid energia saamiseks, valkude moodustamiseks ja oluliste segude integreerimiseks.


Aitab sünapside, nagu serotoniin, dopamiin, GABA ja norepinefriin, liitmist. B6-vitamiin on oluline nende oluliste sünapside arenguks, mis kontrollivad meeleseisundit, arusaamist, närvide motivatsiooni, nälga, puhketsükleid ja sealt edasi on piiriks taevas.


Vajalik hemoglobiini paigutamiseks, mis edastab hapnikku punastes trombotsüütides. Vitamiin B6 aitab kaasa heemi vanusele, rauda sisaldavale hemoglobiini varjundile, mis võimaldab hapniku piiramist ja transportimist.


Aitab resistentsetel rakkudel nautida lümfotsüüte, et toota antikehi ja tsütokiine. See toitaine parandab kvaliteetset liigendust ohututes rakkudes, parandades antikehade ja resistentset reaktsiooni koordineerivate osakeste teket.


Kontrollib ohutu reaktsiooniga seotud omadusi. B6-vitamiin toimib katalüsaatorite kofaktorina, mis toodavad metaboliite, mis on vajalikud replikatsiooniks ja ohutute rakkude võimeks. See edendab üldiselt haavamatut tegevust.


Osaleb glükogeeni muutmisel energia saamiseks glükoosiks. B6-vitamiin soodustab glükogenolüüsi ehk glükogeeni lagunemist glükoosiks, kui energiat vajatakse. See on asendamatu stabiilse glükoosiga sammu pidamiseks.


Aitab vitamiini B12 säilitab ja teeb oma ülesandeid punaste trombotsüütide paigutuses ja seedimises. Vitamiin B6 arendab edasi B12-vitamiini peetust maos. Kaks B-toiteainet toimivad sünergistlikult punaste trombotsüütide vanuse ja DNA kombinatsiooniga seotud radadel.


Nende süsteemide kaudu töötab B6-vitamiin kõigega alates hapniku transpordist kuni keemilise juhiseni kuni energia loomiseni.


Milliseid vitamiine lisatakse rikastatud teradele?


Rafineeritud terade täiustamisel on lisatud 5 põhitoitainet ja toidulisandit:


Tiamiin (vitamiin B1)

Riboflaviin (B2-vitamiin)

Niatsiin (vitamiin B3)

Iron

Foolhape söövitav

Samuti sisaldavad mõned teraviljatooted täiendavalt B6-vitamiini, et suurendada selle tervislikku kasu. Täiendavad toitained ja press aitavad taastada taset, mida tavaliselt jälgitakse enne töötlemist täisterades.


Tiamiin, riboflaviin ja niatsiin on kõik B-toitained, mis toimivad põhiliste metaboolsete reaktsioonide kofaktoritena, mis on seotud energia tootmisega suhkrutest, rasvadest ja valkudest. Raud edastab hapnikku, kaitseb vastuvõtmatust ja aitab ajutalitlust parandada. Foolhapet söövitav aine on vajalik DNA segunemiseks ja sünnituse ärahoidmiseks.


Nende mikroelementide lisamine rafineeritud teradesse aitab suurendada toitainete ja mineraalide omastamist, mis vähendab helisid. Edenemine muudab tervislikult kehvad rafineeritud terad toitumise poolest lähedasemaks täisteradele.

Mis on rikastamise käigus lisatud toitained.png

Milliseid toitaineid lisatakse rikastamise käigus?

Täiustamine on kõige levinum viis rafineerimise käigus kadunud selgesõnaliste toitainete ja mineraalide lisamiseks teraviljatoitude hulka. Toidulisandid, mille FDA on määranud, et lisada täiustatud jahu- ja kaeratoodetele, on järgmised:


Raud - 14 mg iga kilo jahu kohta

Tiamiin - 2.9 mg naela jahu kohta

Riboflaviin - 1.8 mg naela jahu kohta

Niatsiin - 16 mg iga kilo jahu kohta

Foolhape söövitav – 0.7 mg naela jahu kohta

Kuigi neid pole vaja, lisatakse siin-seal tahtlikult lisalisandeid, nagu vitamiin B6, D-vitamiin ja tsink, et teraviljapõhiseid toite veelgi täiustada.


Rauda, ​​tiamiini, riboflaviini ja niatsiini lisatakse sellisel tasemel, et asendada sisuliselt osa kogustest, mida tavaliselt koguterade puhul leitakse. Foolhapet söövitavat ainet lisatakse tavapärasest kõrgemal tasemel, et aidata ennetada ajutoru loovutamist koorunud poegade loomisel.


Nende toidulisandite lisamine rafineeritud teradele arendab veelgi nende toitumisprofiili ja hoiab ära toitainete ja mineraalide puuduse, mis on rafineeritud süsivesikute valguses toidust hoidudes.


Millised toidud aitavad kaasa vitamiini B6 tootmisele?

B6-vitamiini suurepärased toiduallikad on järgmised:


Tugedega teravili

Hamburger, linnuliha, kala

Kartul, igav juurvili

Oad, läätsed, pähklid, seemned

banaanid, avokaadod

Spinat, brokkoli, kapsas

Porgand, paprika

Piim, cheddar, jogurt

Munad

Päevalilleõli, toores teraviljaõli

Loomade toidusordid, nagu liha, kala, munad ja piimatooted, sisaldavad B6-vitamiini kõige biosaadavas struktuuris, mida keha hõlpsasti kasutab. B6-vitamiini annavad ka terved terad, pähklid, seemned, banaanid ja teatud köögiviljad.


Rahuldava B6-vitamiini söömine erinevatest tervetest toiduallikatest on üldiselt oluline ülalpidamiseks. Täiustatud rafineeritud terad võivad anda täiendavat B6-vitamiini, mis aitab vastata igapäevastele vajadustele.


Rikastatud teraviljatoodete omadused


Täiustatud teraviljatoodetel on järgmised omadused:


Toodetud rafineeritud teradest, millest on eemaldatud mikroobid ja nisu. See hõlmab tervete terade käitlemist, et eemaldada nisu väliskate ja sisemine mikroorganism, jättes alles vaid maheda endospermi.

Tugevdatud toitainete ja mineraalidega nagu tiamiin, riboflaviin, niatsiin, raud ja foolhape. See lisab tükikese täiustamise käigus kaotatud mikroelementidest tagasi, et töötada tervisliku profiili nimel.

Annab laiendatud toidulisandite koguseid, mida käsitsemise ajal vähendatakse. Edasiminek muudab rafineeritud terad toitvamaks ning hoiab ära toitainete ja mineraalide puuduse.

Tervislikult lähemal tervetele teradele kui tavalistele rafineeritud teradele. Kuigi täiustatud rafineeritud terad ei ole ikka veel nii ideaalsed kui plekita täisterad, sisaldavad nad rohkem mikroelemente ja kiudaineid kui rikastamata rafineeritud terad.

Toidukomplektil märgitud kui "täiustatud". Kliendid saavad ilma suurema venituseta eristada täiustatud terakinnitusi, vaadates tõesti "täiustatud" ülesande nimesid.

Sisaldab leiba, jahu, riisi, pastat, kaera ja muid rafineeritud teravilju. Paljud tavalised teravilja toidud on valmistatud täiustatud jahust, õhtusöögist või puhastatud riisist.

Täiustamine aitab toetada rafineeritud teraviljast toidusortide tervislikku kasu. Kuigi täisterad on suurepärased, on täiustatud tooted parem valik, kui vastandina ainult rafineeritud teradele.

Näiteid rikastatud teraviljadest.png

Näited rikastatud teraviljadest

Mõned üldiselt täiustatud teraviljatoodete näited hõlmavad järgmist:


Leivad – võileivalaiad, saiad, saiakesed, tortillad

Hommikuhelbed - maisitükid, paisutatud riis, teraviljatilgad, hävitatud nisu

Pasta - küünarnuudlid, spagetid, munanuudlid, lasanje, ramen nuudlid

Riis – valge riis, hetkeriis, riisipilafi segud, serveerimiseks valmistatud riis

Jahud - universaalselt käepärased, leib, kook, isekerkivad jahud, maisijahu

Vahvlid - soolased, grahami vahvlid, kuldkala soolased

Kuumutatud kaup - koogid, maiused, küpsised, kuumad koogid, vahvlid, küpsetised

Nibble toidusordid - kringlid, vahvlid, popkorn, granolabatoonid

Farina - nisu ja võrreldava kuuma kaera täiustatud kreem

Toidumärkide uurimine võib aidata tuvastada teravilja täpsemaid kinnitusi. Täiustatud rafineeritud terade valimine rikastamata sortimentide asemel võib aidata kaasa tervislikule vastuvõtule.

Kas C-vitamiini lisatakse rikastatud teradele.png

Kas C-vitamiini lisatakse rikastatud teradele?

L-askorbiinhapet tavaliselt võimendusinteraktsiooni ajal ei lisata. Peamised täiustatud rafineeritud teradele lisatavad toitained on tiamiin, riboflaviin, niatsiin, foolhapet söövitav aine ja mõnikord ka vitamiin B6. Erinevaid toitaineid ja mineraale võidakse lisada tahtlikult, kuid puuduvad FDA juhised, mis nõuavad L-askorbiinhappe suurendamist.


Olgu kuidas on, söömiseks valmistatud terad võivad sisaldada täiendavat L-askorbiinhapet. Seda lisatakse iseseisvalt, mitte teravilja parandamise komponendina. Toidumärkide kontrollimine võib aidata otsustada, kas konkreetse täiustatud teravilja puhul on meelde jäetud täiendav L-askorbiinhape.


Kuigi seda pole täiustatud, annavad paljud mahetoodete mahlad ja maapinnast kasvatatud toiduained L-askorbiinhapet. Nende toidusortide rahuldavate portsjonite valimine koos täiustatud teraviljatoodetega võib aidata tagada hea heaolu tagamiseks piisava L-askorbiinhappe sissepääsu.


Sageli esitatud päringud vitamiini B6 kohta

Millised on B6-vitamiini puudumise kõrvalmõjud?

Mõned tavalised B6-vitamiini puuduse kõrvalnähud hõlmavad nõrkust, puudujääke, nõrkust, korratust, temperamendiprobleeme, nagu kurbus ja puudutus, lihaskrambid, nahalööbed, suuümbruse purunemised ja vastuvõtmatus.


Äärmuslik ja pikaajaline B6-vitamiini puudus võib samuti põhjustada tõsisemaid tüsistusi, nagu krambid, ääreneuropaatia, dermatiit ja neuroloogilised probleemid.


Kui palju B6-vitamiini oleks soovitatav mul igapäevaselt võtta?

Täiskasvanutele on B6-vitamiini soovitatav toiduvaru (RDA) 1.3–1.7 mg päevas. Sellegipoolest peetakse tervetele inimestele ohutuks annuseid kuni 100 mg päevas. Need, kellel on puudusi, võivad kliinilise järelevalve all vajada suuremaid kasulikke osi. Enne parandamist konsulteerige pidevalt spetsialistiga.


Mille jaoks on B6-vitamiin suurepärane?

B6-vitamiin on kasulik paljudele heaolu osadele, toetades seedimist, meelevõimet, haavamatut reaktsiooni, keemilisi juhiseid, silmade heaolu, naha heaolu ja seejärel mõnda. See võib aidata kaasa koronaarhaiguste, diabeedi, neurodegeneratiivsete probleemide, vaimsete seisundite ja teatud pahaloomuliste kasvajate vähenemisele.


Millistes toiduainetes on palju B6-vitamiini?

Suurepärased B6-vitamiini allikad on linnuliha, kala, kartul, kikerherned, pähklid, seemned, banaanid, avokaadod, spinat, paprika ja turgutatud hommikusöögikaer. Liha, linnuliha ja kala sisaldavad kõige rohkem biosaadavaid struktuure.


Kas palju B6-vitamiini võib olla ohtlik?

Tõepoolest, ebamõistlik B6-vitamiini tarbimine märkimisväärsetel perioodidel võib põhjustada neuropaatiat, närvikahjustusi, puutetundlikkust ja koordinatsioonihäireid. Annused üle 200 mg päevas ei ole soovitatavad, välja arvatud juhul, kui seda juhib spetsialist. Mürgistus on haruldane, kui portsjonid on alla 100 mg iga päev lisanditest ja toiduainetest.


Kas vitamiin B6 arendab puhkust edasi?

Mõned uuringud näitavad, et vitamiin B6 võib soodustada puhkust, suurendades melatoniini tootmist ja sünapside, nagu serotoniin ja GABA, taset, mis kontrollivad puhkeoleku tsükleid ja lõõgastumist. Igal juhul võivad suured portsjonid muuta vastupidist.


Kas ma võin raseduse ajal igal ajal B6-vitamiini võtta?

B6-vitamiin on raseduse ajal hädavajalik hommikuste vaevuste raviks, vaimse tervise toetamiseks ja sünnituse ärahoidmiseks. RDA on 1.9 mg iga päev. Kuni 100 mg portsjonid on tõenäoliselt ohutud, kuid enne raseduse ajal suurendamist kontrollige oma PCP-ga.


Kas vitamiin B6 seostub ravimitega?

Tõepoolest, vitamiin B6 võib olla seotud spetsiifiliste ravimitega, sealhulgas tsükloseriin, hüdralasiin, isoniasiid, penitsillamiin, krambivastased ained ja suukaudsed rasestumisvastased vahendid. Retseptide võtmisel pöörduge oma PCP poole enne parandamist.


viited:

[1] Toitumise parandamise büroo – vitamiin B6. Heaolu avalikud sihtasutused. https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminB6-Shopper/. Jõudnud aastasse 2023.


[2] Quan Z, Otsingumootori optimeerimine DY, Jeong SY jt. B6-vitamiini puudumine vähendab vähktõve ennetava aine staatust ja häirib oksüdatiivset rõhku: võimalikud lisasüsteemid ägenemiseks kogenumatel täiskasvanutel. Toitained. 2021;13(8):2538. Levitatud 2021. aasta 26. juulil doi:10.3390/nu13082538


[3] Kennedy D. B toitained ja mõistus: süsteemid, osa ja elujõulisus – uuring. Toitained. 2016;8(2):68. Levitatud 2016, 27. jaanuar doi:10.3390/nu8020068


[4] López-Sobaler AM, Aparicio Vizuete A, González Rodríguez LG, Rubio Jordán J, Santos Sancho JM, Marcos Vicuña A, Yuste Grijalba FJ, Garrido Fernández M. B6-vitamiini staatus töötab ülekaalulistel/paksudel naistel, kes järgivad vähekalorilist dieeti rikkalikult hommikusöögikaeras ja võib aidata rasvavaba massiga sammu pidada. Int J Vitam Nutr Res. 2008;78(1):17–24. doi: 10.1024/0300-9831.78.1.17. PMID: 19325253.


[5] Crider KS, Bailey LB, Berry RJ. Foolhapet söövitav toit sisaldab oma kogemusi, mõju, muresid ja tulevasi rubriike. Toitained. 2011;3(3):370-384. doi: 10.3390/nu3030370


Teave Autor:

autor bio.jpg




Celine Xu on botaanik, kellel on üle 15-aastane kogemus taimeekstraktide uurimisel ja väljatöötamisel toitumis- ja farmaatsiarakendustes. Ta juhib teadus- ja arendusmeeskonda, mis keskendub ravimtaimede identifitseerimisele, kasvatamisele ja ekstraheerimisele. Celine Xu teenis doktorikraadi. on Plant Biology kirjutanud arvukalt artikleid eelretsenseeritavates ajakirjades konkreetsete fütokemikaalide kasulikkusest tervisele. Ta räägib sageli tööstuskonverentsidel taimeekstraktide uurimise uutest arengutest. Celine Xu on pühendunud teadusliku arusaama edendamisele selle kohta, kuidas sihipäraseid taimseid ühendeid saab kasutada inimeste tervise parandamiseks.